"Els formatges tradicionals de les Illes Balears", de Llorenç Payeras i Jaume Falconer, de l’editorial Rapitbook. La obra de Jaume Falconer i Llorenç Payeras nos introduce en el mundo de la artesanía quesera balear con sumo buen gusto. Un libro para disfrutar y aprender a apreciar la gastronomía auctóctona más auténtica.